Kladdkaka ehk Rootsi šokolaadikook

100 g võid
200 g suhkrut: pool sellest tumedat Muscovadot (kui ei leia, võib asendada fariiniga) ja pool tavalist valget
2 muna
90 g nisujahu
45 g mõru kakaopulbrit
2 tl vanillisuhkrut
60 g piimašokolaadi (ei ole kohustuslik lisand)

Sulata või kastrulis, lase u 10 minutit jahtuda. Lisa suhkur ja munad, sega ühtlaseks. Sega omavahel jahu, kakao ja vanillisuhkur. Lisa teistele ainetele ja sega läbi. Haki piimašokolaad, kui seda kasutad. Sega taina hulka. Võid piimašokolaaditükid vajutada ka juba vormivalatud tainasse.
Vala tainas 23 cm lahtikäivasse vormi. Vooderda põhi eelnevalt küpsetuspaberiga, servad määri võiga.
Küpseta 175 kraadi juures umbes 20 minutit. Pealmine kiht küpseb selle ajaga kuivemaks, seest jääb aga mõnusalt niiskeks.
Kook maitseb hästi nii soojalt kui külmkapikülmalt. Paku kõrvale pehmeks vahuks klopitud vahukoort ja hapukat marjalisandit, näiteks toormoosi.


Retsept:
http://www.siitnurgastjasealtnurgast.ee/2015/01/rootsi-sokolaadikook-kladdkaka.html?m=1