Klassikalised skoonid

Koostisosad:

225 g nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
soola
50 g magedat võid
1 dl piima
1 suur muna
2 sl suhkrut

Mõõda kaussi jahu, küpsetuspulber, sool ja tükeldatud või. Sega, et võitükid oleksid jahused, siis 'näpista' tainas ühtlaseks puruks. Sega juurde suhkur.
Mõõda kannu POOL piimast, klopi juurde muna. Lisa purutainale, sega läbi.
Nüüd lisa lusikahaaval piima, tainast õrnalt segades, kuni saad ühtlase pehme taina, mis ei ole enam kleepuv (võib juhtuda, et piisab vaid 1 lusikatäiest või pole üldse vaja lisada).
Kummuta tainas jahusele töölauale ja vormi kettaks. Rulli tainarulliga või suru käte abil täpselt 2 cm paksuseks (st umbes pöidlajämeduseks).
Kasta 6 cm läbimõõdua ümmargune vorm jahusse, siis suru tainast välja kaheksa ketast (tainast tuleb uuesti vormida, et 8 kokku saada).
Tõsta tainakettad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kui soovid läikivaid kakukesi, pintselda pealt piimaga; mattide kakukeste jaoks puista peale jahu.
Küpseta 220kraadises ahjus 13-15 minutit, kuni kakukesed on kerkinud ja kuldpruunid ning põhjale koputades vastu kumisevad.
Tõsta metallrestile jahtuma. Kui soovid krõbedamaid kakukesi, jäta niisama; pehmemate kakukeste jaoks kata kohe köögirätikuga.

Retsept: http://nami-nami.ee/retsept/7388/klassikalised_skoonid_(scones)_1

Mustika-kohupiimapirukas

taigen:100g võid
1muna
1dl suhkrut
2,5dl jahu

täidis:
1dl suhkrut
3tl vanillsuhkrut
5dl mustikaid
500g kohupiima
2tk muna

Sega pehme või ja jahu. Lisa muna ning sega ühtlaseks tainaks. Suru tainas võitatud 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele. Sega kohupiim, munad, suhkur ja vanillsuhkur ning kalla täidis tainapõhjale. Raputa peale mustikaid. Küpseta 200°C juures ahjus 30 minutit.

Retsept : http://toidutare.ee/peotoidud/j%C3%B5ulud/F56B/

Küpsised

10 muna,
2kg jahu,
1kg suhkrut,
0,5 kg võid,
2 spl küpsetuspulbrit
Läbi hakklihamasina keelekesteks ja ahju 200 kraadi, ca 5 min ( vaata, et pruunistuksid )

Banaanipannkoogid

banaani
 muna
Praadimiseks õli

 (nii mitu inimest, nii mitu muna ja banaani, kui 2 siis 2 banaani ja 2 muna, kui 3, siis mõlemat 3 jne)

Koori  banaanid ja suru kausis kahvliga hoolikalt katki. Sega juurde munad ja klopi tainas ühtlaseks.
Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pannile tuleb lisada natuke õli ka, muidu hakkavad pannkoogid kinni ja pannkoogid võiksid olla väikesed, siis püsivad kenasti koos.

Vahvlid

100g võid
100g suhkrut
2muna
1klaas piima
250g jahu

Kõrvitsa-astelpaju lisand

Kõrvitsa-astelpaju lisand
1 kg muskaatkõrvitsat
2 sidrunit
200 g astelpaju marju
1 sl riivitud ingverit
3 sl Olivia rapsiõli
1 kaneelikoor
400 g moosisuhkrut
4 dl vett

Retsept:
http://maakodu.delfi.ee/news/maakodu/kodu/maalehe-hoidistekonkursil-voidutses-korvitsa-astelpaju-hoidis?id=72552509

Kiire pitsatainas

2dl käesooja vett
25g pärmi
0,5tl soola
1tl suhkrut
0,5dl õli
6dl jahu

Võileivatort röstsaia, sulajuustu ja tilliga

Koostisained

• 1 Tosta mitmevilja röstsai (või mõni muu meelepärane)
• 2 x 200 g meelepärast sulatatud juustu
• 300 g viilutatud sinki
• 200 g toorjuustu
• 1 puljongikuubik
• 200 ml vett
• sinki
• till
• ananass
• Kaunistamiseks: tilli, kurki, tomatit, salatit, sinki

Valmistamisõpetus

1. Valmista puljong, lase jahtuda.
2. Tee võileivatordi täidis: pane kaussi 200 g sulatatud juustu, lisa hakitud sink, riivitud roheline õun ja hakitud roheline värske till.
3. Teise kaussi pane 200 g sulatatud juustu, lisa hakitud sink, tükeldatud ananass ja hakitud roheline värske till. Jäta osa viilutatud sinki tordi kaunistamiseks.
4. Lõika ära saiaviilude servad.
5. Pane 5 puljongiga pintseldatud saiaviilu alusele.
6. Määri üks osa täidisest saiaviiludele
7. Pane teine kiht immutatud saiaviile ja lisa täidis ning pane kolmas kiht immutatud saiaviile täidisele.
8. Tordi küljed ja pealmine osa tuleb katta toasooja toorjuustuga.
9. Kaunista tort meelepäraselt.
10. Lase võileivatordil umbes 2 h külmas seista

 Retsept: Anu, http://retseptisahtel.ee/voileivatort/

Kladdkaka ehk Rootsi šokolaadikook

100 g võid
200 g suhkrut: pool sellest tumedat Muscovadot (kui ei leia, võib asendada fariiniga) ja pool tavalist valget
2 muna
90 g nisujahu
45 g mõru kakaopulbrit
2 tl vanillisuhkrut
60 g piimašokolaadi (ei ole kohustuslik lisand)

Sulata või kastrulis, lase u 10 minutit jahtuda. Lisa suhkur ja munad, sega ühtlaseks. Sega omavahel jahu, kakao ja vanillisuhkur. Lisa teistele ainetele ja sega läbi. Haki piimašokolaad, kui seda kasutad. Sega taina hulka. Võid piimašokolaaditükid vajutada ka juba vormivalatud tainasse.
Vala tainas 23 cm lahtikäivasse vormi. Vooderda põhi eelnevalt küpsetuspaberiga, servad määri võiga.
Küpseta 175 kraadi juures umbes 20 minutit. Pealmine kiht küpseb selle ajaga kuivemaks, seest jääb aga mõnusalt niiskeks.
Kook maitseb hästi nii soojalt kui külmkapikülmalt. Paku kõrvale pehmeks vahuks klopitud vahukoort ja hapukat marjalisandit, näiteks toormoosi.


Retsept:
http://www.siitnurgastjasealtnurgast.ee/2015/01/rootsi-sokolaadikook-kladdkaka.html?m=1