Šokolaadi-suvikõrvitsakeeks

KOOSTISOSAD:
180 g nisujahu  (u 3 dl)
0,25 tl  soola
4 sl mõrudat kakaod 
0,5 tl jahvatatud kaneeli 
1 tl vanilliekstrakti või vanillisuhkrut 
1 tl küpsetuspulbrit  (väikse kuhjaga)
0,75 tl söögisoodat  
85 g toasooja võid 
170 g suhkrut  (u 2 dl)
1 muna 
2,5 dl riivitud suvikõrvitsat 
4-5 sl piima 
100 g hakitud pähkleid või mandleid

Sega kuivained kausis omavahel.
Hõõru või suhkruga vahule. Lisa munad, suvikõrvits, piim ja pähklid. Lisa kuivained ja sega just niikaua, kuni ained on segunenud (st mitte liiga kaua).
Tõsta tainas keeksivormi ja küpseta 180-kraadises ahjus tund aega, kuni keskele torgatud puutikk puhtaks jääb.

Retsept:
 https://nami-nami.ee/retsept/3225/sokolaadi_suvikorvitsakeeks

Kartulikäänud

Koostisained (4 inimesele)

• 2 külma keedetud kartulit
• 6 muna
• Soola, pipart

Riivige kartulid. Jaotage kartulid silikoonist muffinivormi ja valmistage 15–20 minutit 200 °C juures.Vooderdage kartuliga silikoonist tassikoogivorm ja valmistage veel ligikaudu 10 minutit sõltuvalt sellest, millist muna soovite. Maitsestage soola ja pipraga.

 

Retsept:https://www.tupperware.ee/et/retseptid/1987/Kartulikaeaenud

Õunakrõbedik

Koostisained (6 inimesele)

600 g õunu
½ sidruni mahl
½ apelsini mahl
180 g jahu
100 g suhkrut
1 näputäis soola
1 näputäis kaneeli
120 g külma võid, lõigatud kuubikuteks

1. Võtke küpsetusrest ahjust välja ja eelsoojendage ahi 180 °C-ni.
2. Koorige õunad, lõigake kuubikuteks ja pange vormi.
3. Valage tsitruselistest pressitud mahl õuntele ja segage kaabitsaga.
4. Valage ülejäänud koostisained kaussi ja segage. Koostisained tuleb segada nii kokku, et tulemuseks oleks purune tainas.
5. Jaotage purune tainas õuntele ja küpsetage kooki ahjus ligikaudu 35–40 min.

Retsept: https://www.tupperware.ee/et/retseptid/4235/Ounakrobedik

Karjala pirukad

Tainas:

2 dl külma vett
1 tl soola
2.5 dl rukkijahu
2.5 dl nisujahu

Porgandi-riisitäidis:
1 kg porgandeid
6 dl riisiputru
25 g võid
1-2 tl soola
1 tl suhkrut

Sega kausis vesi, jahud ja sool ühtlaseks tainaks. Vormi tainas pikaks rulliks ja jaga 25 tükiks. Vormi tainatükid pallikesteks ja vajuta lamedateks pätsikesteks. Kata pätsid kilega, et vältida nende kuivamist.
Rulli pätsidest õhukesed ümmargused pirukaümbrised. Rullimisel kasuta rukkijahu. Lao valmis ümbrised lauale hunnikusse, vahele riputa jahu. Kata pirukaümbrised kilega.
Täida pirukad soovitud täidisega ja kroogi ääred üles.

 

Porgandi-riisitäidis:
Koori porgandid ja pane vähesesse soolaga maitsestatud vette keema ja keeda pehmeks. Vala keeduvesi ära ja vajuta porgandid pudruks. Sega purustatud porgandid riisipudru hulka ja maitsesta.
 

Küpseta pirukaid 250°C juures 15-20 minutit.
Küpsed pirukad pintselda pealt või ja piima seguga ning pane küpsetuspaberi ja rätiku alla järelhauduma.

Retsept: http://nami-nami.ee/retsept/758/karjala_pirukad
 
 

Tuuletaskud

Keedutaigen
250 g vett
125 g võid
Natuke soola
220 g jahu
5 muna ( 1 muna on 60 g minul)
vesi,sool,või potti ja lase keematõusta
Keeda seni kuni või on sulanud siis kalla sisse kogu jahu ning pidevalt segades kuumuta seni kuni tekkib ühtlane taigna pall. Võta pott tulelt ja lase taignal jahtuda. Jahtunud taignale hakka sisse segama ükshaaval mune.Valmis taigen pane pritskotti ja pritsi paraja suurusega taignatriip ahjuplaadile
Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 30 min

Retsept FB Soodsad kodused toidud 

Klassikalised skoonid

Koostisosad:

225 g nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
soola
50 g magedat võid
1 dl piima
1 suur muna
2 sl suhkrut

Mõõda kaussi jahu, küpsetuspulber, sool ja tükeldatud või. Sega, et võitükid oleksid jahused, siis 'näpista' tainas ühtlaseks puruks. Sega juurde suhkur.
Mõõda kannu POOL piimast, klopi juurde muna. Lisa purutainale, sega läbi.
Nüüd lisa lusikahaaval piima, tainast õrnalt segades, kuni saad ühtlase pehme taina, mis ei ole enam kleepuv (võib juhtuda, et piisab vaid 1 lusikatäiest või pole üldse vaja lisada).
Kummuta tainas jahusele töölauale ja vormi kettaks. Rulli tainarulliga või suru käte abil täpselt 2 cm paksuseks (st umbes pöidlajämeduseks).
Kasta 6 cm läbimõõdua ümmargune vorm jahusse, siis suru tainast välja kaheksa ketast (tainast tuleb uuesti vormida, et 8 kokku saada).
Tõsta tainakettad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kui soovid läikivaid kakukesi, pintselda pealt piimaga; mattide kakukeste jaoks puista peale jahu.
Küpseta 220kraadises ahjus 13-15 minutit, kuni kakukesed on kerkinud ja kuldpruunid ning põhjale koputades vastu kumisevad.
Tõsta metallrestile jahtuma. Kui soovid krõbedamaid kakukesi, jäta niisama; pehmemate kakukeste jaoks kata kohe köögirätikuga.

Retsept: http://nami-nami.ee/retsept/7388/klassikalised_skoonid_(scones)_1

Mustika-kohupiimapirukas

taigen:100g võid
1muna
1dl suhkrut
2,5dl jahu

täidis:
1dl suhkrut
3tl vanillsuhkrut
5dl mustikaid
500g kohupiima
2tk muna

Sega pehme või ja jahu. Lisa muna ning sega ühtlaseks tainaks. Suru tainas võitatud 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele. Sega kohupiim, munad, suhkur ja vanillsuhkur ning kalla täidis tainapõhjale. Raputa peale mustikaid. Küpseta 200°C juures ahjus 30 minutit.

Retsept : http://toidutare.ee/peotoidud/j%C3%B5ulud/F56B/

Küpsised

10 muna,
2kg jahu,
1kg suhkrut,
0,5 kg võid,
2 spl küpsetuspulbrit
Läbi hakklihamasina keelekesteks ja ahju 200 kraadi, ca 5 min ( vaata, et pruunistuksid )

Banaanipannkoogid

banaani
 muna
Praadimiseks õli

 (nii mitu inimest, nii mitu muna ja banaani, kui 2 siis 2 banaani ja 2 muna, kui 3, siis mõlemat 3 jne)

Koori  banaanid ja suru kausis kahvliga hoolikalt katki. Sega juurde munad ja klopi tainas ühtlaseks.
Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pannile tuleb lisada natuke õli ka, muidu hakkavad pannkoogid kinni ja pannkoogid võiksid olla väikesed, siis püsivad kenasti koos.

Vahvlid

100g võid
100g suhkrut
2muna
1klaas piima
250g jahu