esmaspäev, 26. detsember 2016

Piima-Tiina karask


  • 9 dl mitmevilja jahusegu
  • 500 ml keefiri
  • 30 g küpsetuspulbrit
  • 50 g taluvõid
  • 2 muna
  • 2 tl soola (triiki)
  • 2 tl suhkrut
Küpsetuspulber sega koos mitmevilja jahuga, teises kausis klopi munad koos soola-suhkruga vahtu, lisa keefir. Samal ajal sulata või pannil. Jahusegule lisa muna-keefiri segu, juurde sega sulavõi. Kõige parem saab karask siis kui vormi määrida hoolega võiga, aga võib ka küpsetuspaberi panna. Küpseta kohe 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Esimese 10 minuti jooksul ära ava ahjuust. Serveeri küüslaugu-peterselli-tšillivõiga ja joo kõrvale külma piima.

Autor: Tiina Lippant
Allikas: http://naine24.postimees.ee/3579641/piima-tiina-karask

pühapäev, 18. detsember 2016

Meekook

Taigen:
200g suhkurt
2 spl mett
180g võid
3 muna
2tl soodat
430g jahu
 
Kihtide vaheline täidis:
1500g hapukoort
200g suhkurt
 
Sega hapukoor suhkruga ja pane külmkappi seisma. Sega seda aeg-ajalt. Sedasi seistes-segades muutub hapukoor paksemaks ja tihkemaks. Ma olen ikka päris mitu tundi sellel seista lasknud.
Vahusta munad kohevaks vahuks.
Aseta suhkur ja või potti ja kuumuta madalal kuumusel sulamiseni. Lisa mesi ja lase kogu segul veidike podiseda. Tõsta pott tulelt ja lisa koguaeg segades munavaht. Sega edasi ja lisa sujuvalt eelnevalt omavahel läbi segatud sooda ja jahu. Lase taignal vähemalt üks tund jahtuda.
 
Nüüd jaga taigen 5 portsuks. Iga pallike rulli umbes küpsetusplaadi suuruseks. Kõige parem on minu meelest seda kahe küpsetuspaberi vahel teha. Selleks pole isegi jahu vaja. Kuigi pealmisele poole võib veidike ikka panna- tuleb see paber sealt kergemini lahti.
Kõik kihid ära küpsetada ( 180 kraadises ahjus 7-8 minutit) Tumedamad plaadid on maitsvamad kui heledamad!
Lõika plaatidel ääred sirgeks ja määri kõikide kihtide vahele eelnevalt valmistatud hapukoore-suhkru segu. Viimase plaadi peale määri hapukoor ja sinna peale purusta äralõigatud osadest tehtud puru. Lase koogil üleöö külmkapis seista.
Võin öelda, et ei pea muretsema, et seda kooki liiga palju saab. Kõik süüakse nagunii liiga kiiresti ära.
Retsept on pärit https://kokkamine.wordpress.com/2010/10/27/meekook-3/

reede, 9. detsember 2016

Soolataignast jõuluehiteid

VAJA LÄHEB:

• Sool (~70 g)
• Jahu (~150g)
• Kuum vesi (~120 ml)
• Kauss
• Lusikas segamiseks
• Taignarull
• Piparkoogivormid
• Pliiats
• Küpsetuspaber
• Ahjupann ja ahi
• Värvid (meie kasutasime õlivärve, küünelakke, markereid)
• Nöör (millega saaks ornamente riputada)

1. Segame kokku omavahel jahu, soola ja kuuma vee.
2. Segame seni, kuni taigen muutub ühtlaseks massiks, mis ei ole kleepuv (vajadusel lisa jahu)
3. Kui taigen on valmis, siis pudista lauale natuke jahu ja rulli taignarulliga taigen u 5 mm paksuseks.
4. Vali oma lemmik piparkoogivormid ja lõika taignast välja kujukesed
5. Pliiatsiga suru kujukeste sisse augud, kust oleks hea hiljem nöör läbi panna.
6. Pane ahjupannile küpsetuspaber ja aseta kujukesed ahjupannile nii, et nad omavahel kokku ei puutuks.
7. Küpseta ahjus 100’C juures 2-3 h või seni kuni nad on ahjus ilusti kõvaks kuivanud.
8. Lase kujukestel täielikult jahtuda
9. Värvi ja kaunista nii nagu omale meeldib :)
10. Kui värv on kuivanud, tõmba augukesest läbi nöör ja seo sõlm nii ülevalt kui ka kujukese juurest, et kujuke ilusti rippuma jääks.
11. Ehi oma kuusk või tuba enda valmistatud ehetega :)


Retsept: https://www.facebook.com/lasteloomaaed/photos/a.759613480774236.1073741834.721337204601864/1155457207856526/?type=3&theater