Vanarahva hernesupp suitsuribiga

Tummine ja väga maitsev hernesupp, mille valmistamiseks läheb vaja kuivatatud poolitatud kollaseid herneid, odrakruupe ning suitsuliha (ribi, koot vm meelepärane tükk). NB! Antud kogustest saab päris palju suppi, nii et võta vähemalt viieliitrine pott.

 Koostis:

• 250 g kuivatatud herneid (poolitatud)
• 150 g odrakruupe
• 3 l vett
• 1 kg suitsuribi või
• suitsutatud seakooti
• 1 suur sibul
• 2 suurt või 4 väiksemat kartulit
• 2 - 3 suurt porgandit
• maitse järgi soola
• 2 - 3 tl sinepit
• kimp hakitud maitserohelist (peterselli, sellerit, tilli, tüümiani, piparrohtu vms) 
  
   
   
   Valmistamine:

  Pane herned ja kruubid eelmisel õhtul likku (selleks pane need suurde kaussi, kalla peale külm vesi, nii et kruubid-herned oleksid mõni cm veega kaetud).
  Pane suitsuliha ja vesi suurde potti ning kuumuta aeglaselt keemiseni. Koori hoolikalt pinnale tekkinud vaht.
  Lisa supile leotatud ja loputatud kruubid ning herned. Kuumuta uuesti keemiseni, alanda kuumust, kata pott kaanega ning keeda tasasel tulel umbes tund aega.
  
  Haki sibul, porgand ja kartulid peeneks või riivi jämeda riiviga. (Soovi korral prae sibul ja porgand pannil õlis läbi). Lisa köögiviljad. Keeda veel umbes pool tundi, kuni köögiviljad ja liha on pehmed.
  Võta liha potist välja, eemalda kondid, lõika liha väiksemateks tükkideks ning lisa uuesti supile.
  Maitsesta supp sinepi ja soolaga, soovi korral lisa maitseks tüümiani või piparrohtu.
  Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
•  http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/4575

Kõrvitsapüreesupp

Vaja läheb:
1 kg puhastatud kõrvitsat
2 porgandit
2-3 kartulit
1 sibul
2-3 küüslauguküünt
1 karp sulatatud juustu (150g)
serveerimiseks  –till ja roheline sibul, köömned vms

Tükelda kõrvits, porgand, kartul, sibul, küüslauk ning pane potti. Kalla peale vesi, et köögiviljad oleksid kaetud ning keeda tasasel tulel pehmeks. Tõsta pott tulelt, lisa sulatatud juust ning püreesta saumikseriga. Maitsesta supp  soola ja pipraga ning kuumuta läbi.